[레시피] 집에서 즐기는 전문점의 맛, 하이디라오 소스로 '마라샹궈' 만들기

요즘 배달 음식으로 가장 인기 있는 메뉴 중 하나가 마라샹궈죠? 하지만 집에서도 시판 소스만 있다면 냉장고 파먹기 겸 아주 근사한 한 끼를 만들 수 있습니다. 채소와 고기를 데쳐서 볶기만 하면 끝나는 초간단 레시피, 지금 시작합니다!

🛒 준비 재료
메인 소스: 하이디라오 마라샹궈 소스 (소스, 고추기름, 건고추 포함)
재료: 알배추, 셀러리, 팽이버섯, 건두부(푸주), 맛살, 소고기(차돌박이나 국거리 모두 가능), 감자 슬라이스 등 취향껏 준비

👨‍🍳 요리 순서
1. 재료 손질 및 데치기
알배추와 셀러리는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
핵심 비법: 끓는 물에 알배추와 셀러리, 감자 등 단단한 채소를 먼저 넣어 살짝 데쳐줍니다.
Tip: 채소를 미리 데치면 볶는 시간이 단축되고, 채소에서 물이 나오지 않아 마라 소스가 겉돌지 않고 쏙쏙 잘 배어듭니다.
소고기도 끓는 물에 가볍게 데쳐서 불순물과 핏물을 제거해 준비해 주세요.

2. 소스 준비하기
하이디라오 패키지에 들어있는 소스들을 꺼냅니다. 보통 마라 소스 2팩과 건고추 1팩이 들어있는데, 매운맛 취향에 따라 양을 조절해 주세요.

3. 소스와 함께 볶기
달궈진 팬에 마라 소스와 건고추를 먼저 넣어 향을 내줍니다.
미리 데쳐두었던 채소, 고기, 그리고 팽이버섯, 건두부, 맛살 등을 한꺼번에 넣습니다.

4. 빠르게 완성하기
강불에서 소스가 모든 재료에 골고루 묻도록 빠르게 볶아내면 끝입니다! 이미 재료들이 데쳐진 상태라 오래 볶을 필요 없이 소스만 입혀주면 완성이에요.